NONTONNEWS.COM - Ayam goreng sereh adalah hidangan khas yang kaya akan rasa dan aroma, berkat penggunaan bumbu serai sebagai bahan utama. Tidak hanya lezat, ayam goreng ini juga memberikan sensasi harum yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu makan siang atau malam. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam goreng sereh yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong sesuai selera
3 batang serai, memarkan
4 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh ketumbar bubuk
Garam dan merica secukupnya
1 sendok teh gula pasir
200 ml air kelapa (opsional, untuk rasa yang lebih gurih)
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Marinasi Ayam:Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Tumis Bumbu:Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
Memasak Ayam:Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Tuangkan air kelapa (jika menggunakan) atau air biasa. Masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk dan gula pasir.
Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging.
Goreng Ayam:Panaskan minyak dalam wajan yang cukup untuk menggoreng.
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.
Penyajian: Ayam goreng sereh siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit Anda. Taburkan sisa serai yang sudah digoreng kering di atasnya untuk menambah aroma dan tekstur.
Tips :
Menggunakan air kelapa dalam memasak ayam dapat memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat.
Pastikan ayam digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
Ayam goreng sereh ini sangat cocok dinikmati bersama lalapan segar seperti timun, tomat, dan kemangi, serta tambahan sambal terasi yang pedas. Nikmati kelezatan ayam goreng sereh ini yang kaya rasa dan aromanya akan memikat selera makan Anda!
NONTON