NONTONNEWS.COM - Siapa yang tidak kenal Rudy Choirudin. Beliau sangat familiar di dunia kuliner Indonesia. Namanya tak perlu diragukan lagi karena ia punya segudang pengalaman selama berprofesi sebagai koki.
Kali ini mimin nontonnews.com mau membagikan resep dari Rudy Choirudin yaitu Rahasia resep PECEL LELE yang banyak dicari-cari. Intip rahasia resepnya dibawah ini ya :
PECEL LELE
resep Rudy Choirudin
BAHAN SAMBAL ULEK PECEL LELE :
BAHAN 1 (pastacabe)
• 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk (setara 6 buah cabe merah)
• 2 sendok makan Air Panas
BAHAN 2
• 3 sendok makan Minyak Goreng
• 8 buah Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 6 buah Cabe Rawit Merah
• 6 buah Cabe Rawit Hijau
• 2 buah Tomat
BAHAN 3
• 6 butir Kemiri Goreng
• 1 sendok makan Terasi
• 1 1/2 sendok teh Garam
• 2 sendok makan Gula Merah
• 2 sendok teh Gula Pasir
BAHAN IKAN LELE GORENG MARINASI
• 500 gram Ikan Lele, dibersihkan
• 1 saset Bumbu Desaku Marinasi
• 3 sendok makan Air
CARA MEMBUATNYA :
1. Campur Bumbu Desaku Marinasi dan air, aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan Larutan Marinasi sampai merata.
3. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Tiriskan.
4. Campur Desaku cabe bubuk dengan air panas (bahan 1). Aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan.
5. Ulek kemiri, terasi, garam, dan gula pasir (bahan 3) hingga kemiri halus. Sisihkan.
6. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
7. Masukkan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, tumis kembali hingga harum.
8. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu. Angkat dan tuang tumisan ke atas sambal.
9. Tambahkan gula merah dan Pasta Cabe, ulek hingga diperoleh tekstur halus sambal.
10. Hidangkan Ikan Lele Goreng Marinasi dengan Sambal Ulek Pecel Lele
Apabila Sahabat suka dengan Resep ini, Mohon Sahabat bagikan - Rudy Choirudin-
Selamat mencoba..
NONTON